Una dieta sana: los mejores consejos

¿Qué alimentos refuerzan nuestra salud dental? 

Cuando pensamos en una alimentación sana, la mayoría de nosotros probablemente tenemos como objetivo reforzar nuestro sistema cardiovascular, evitar el sobrepeso o el bajo peso y fortalecer nuestro intestino. Pero ¿sabía que una dieta sana también puede ayudar a mantener sanos los dientes y las encías? Si eliges los alimentos adecuados, por ejemplo, puedes reducir el riesgo de gingivitis y periodontitis o aportar a tus dientes calcio y fosfato de forma selectiva, lo que fortalece el esmalte dental. Y también puedes mantener a raya a las bacterias de la caries de forma muy eficaz con una dieta adecuada. 

Veamos juntos cómo funciona todo esto, qué alimentos les encantan a tus dientes y cuáles es mejor que evites. 

Estos alimentos son buenos para las encías y los dientes

Todos sabemos qué es lo que daña permanentemente nuestros dientes: el azúcar y los ácidos. Más adelante encontrarás más información al respecto. Pero, ¿qué alimentos son buenos para ellos? Aquí encontrarás un resumen de los alimentos que no dañan los dientes y de los que puedes disfrutar sin preocuparte: 

Alimentos que contienen calcio

¿Sabía que casi el 100% del calcio de nuestro cuerpo está contenido en los huesos y los dientes? Hay una razón para ello: el calcio forma los huesos y los dientes y los mantiene estables. Por eso es importante que aportemos a nuestro cuerpo el calcio necesario. Esto funciona de maravilla con ciertos alimentos. Entre ellos están la leche y los productos lácteos como el queso y el yogur: 

• verduras verdes como el brécol, la col rizada y la rúcula
• Agua mineral
• algunos frutos secos como las avellanas y las nueces de Brasil

Alimentos que contienen fósforo

Hablando de calcio, necesitamos el mineral fósforo para poder absorberlo en nuestro organismo y fortalecer así nuestros huesos y dientes. Se encuentra, por ejemplo, en la carne, el pescado, los huevos, la leche, los productos integrales y los alimentos ricos en proteínas. Por tanto, cuando comemos estos alimentos, siempre estamos consumiendo una porción de fósforo. 

Alimentos con flúor

El flúor protege contra la caries y refuerza el esmalte dental. Con los dentífricos fluorados, podemos conseguir un efecto protector localizado directamente en el lugar de acción, es decir, el diente. Sin embargo, también podemos fortalecer nuestro organismo desde el exterior. Podemos hacerlo con los siguientes alimentos:

• Sal de mesa yodada
• Pescado de mar (sardinas)
• Té negro
• Cereales
• Carne
• Agua mineral y potable

Integral

¿Le apetece un "cepillo de dientes" natural? Entonces, ¡pruebe más a menudo los productos integrales! La superficie rugosa de los granos molidos gruesos tiene el efecto de un cepillo de dientes. Al masticar, los sanos granos eliminan automáticamente la placa blanda de los dientes. Hablando de masticar: La harina integral exige claramente más esfuerzo a nuestras mandíbulas que los productos de harina blanca. Y esta masticación intensiva garantiza un mayor flujo de saliva, que a su vez ayuda a limpiar nuestros dientes. La saliva también tiene un efecto protector: puede reducir el riesgo de caries al neutralizar los ácidos nocivos de la boca.

Alimentos crudos

Los alimentos crudos tienen el mismo efecto positivo en nuestros dientes. El mero hecho de mordisquear una zanahoria crujiente o un trozo de colinabo ayuda a eliminar la placa. Y como también necesitamos un poco más de fuerza para hacer crujir los alimentos crudos en la boca, se forma más saliva, que ayuda a neutralizar las bacterias de la caries. Por cierto, hay otra pequeña ventaja: masticar alimentos crudos es como un masaje para nuestras encías. Están mejor irrigadas de sangre. 

Té verde 

Beber té verde protege los dientes de la caries. Esto se debe a que contiene polifenoles inhibidores de la caries. Y las llamadas catequinas. Éstas ayudan a eliminar las bacterias. También hay sustancias vegetales activas que neutralizan las bacterias causantes del mal aliento. Por cierto: el té negro también tiene un efecto similar, pero el té verde lo supera! 

¿Qué vitaminas benefician a nuestros dientes? 

Las vitaminas son buenas para todo el cuerpo, pero algunas son especialmente buenas para los dientes y las encías. Aquí puedes descubrir cuáles son y de qué están compuestas: 

Vitamina A

Esta vitamina nos ayuda a tener una mucosa bucal sana. Se encuentra, por ejemplo, en frutas y verduras de color naranja como la calabaza, las zanahorias y los pimientos, así como en las espinacas y los tomates. 

Vitamina C

Todos sabemos que la vitamina C refuerza el sistema inmunitario. Y esto también nos ayuda indirectamente a mantener una buena salud bucodental. Porque si somos más capaces de combatir las bacterias, es menos probable que aparezcan enfermedades de las encías. Al mismo tiempo, la vitamina C es un componente básico de la dentina. Refuerza la formación de colágeno en las encías. Puedes consumir vitamina C incluyendo en tu dieta, por ejemplo, cítricos, pimientos, grosellas, patatas, espinacas o perejil. 

Vitamina D

Los pescados grasos, los huevos, las setas y los cereales integrales contienen vitamina D. Desempeña un papel importante en la formación de huesos y dientes. Sin embargo, es importante saber que la mayor parte de la vitamina D se produce a través de la piel. Por lo tanto, necesitamos cierta cantidad de luz solar. En verano, diez minutos de sol son suficientes para las personas con pigmentación de piel clara. Las personas con pigmentación cutánea más oscura deben pasar entre 20 y 60 minutos al sol, según recomienda la Oficina Federal Suiza de Salud Pública FOPH. Sin embargo, es aconsejable pasar más tiempo al sol por la mañana o por la tarde y evitar los rayos fuertes del mediodía para no aumentar el riesgo de cáncer de piel. 

Dientes sensibles por falta de vitaminas: ¿puede ocurrir? 

Si no tomamos suficiente cantidad de las vitaminas mencionadas, nuestras encías y dientes pueden resentirse. Aquí te explicamos la relación: 

Deficiencia de vitamina D

La insuficiencia de vitamina D aumenta significativamente el riesgo de caries incluso en los niños durante la fase de crecimiento. Lo mismo ocurre en los adultos con una carencia prolongada. La falta de vitamina D altera la mineralización de los dientes, que se vuelven menos estables y más sensibles a los ácidos dañinos. Esto también puede provocar una coloración amarillenta de los dientes. 

Carencia de vitamina A

Si nuestro cuerpo recibe muy poca vitamina A, nuestra boca puede resecarse demasiado. Y esto, a su vez, es desgraciadamente la mejor base para que se multipliquen las bacterias de la caries. También se dice que la vitamina A refuerza el sistema inmunitario, lo que tiene el efecto positivo de reducir o eliminar la inflamación de las encías. 

Carencia de vitamina C

La vitamina C es un bien precioso para nuestro organismo. Sólo podemos absorberla a través de los alimentos y no puede almacenarse. Si nuestro organismo tiene una cantidad insuficiente de vitamina C, puede afectar a los dientes y provocar, por ejemplo, el sangrado de las encías. La falta de vitamina C también puede ser la causa de la periodontitis.

Estos alimentos son perjudiciales para nuestros dientes

En realidad es relativamente sencillo: los alimentos que no son buenos para nuestra salud general suelen ser también malos para nuestros dientes. Los productos que contienen hidratos de carbono fermentables de cadena corta, como el azúcar, están a la cabeza en este sentido. Todos sabemos que el azúcar es uno de los mayores enemigos de nuestra salud dental. He aquí un resumen de los alimentos que debería evitar o incluir sólo en raras ocasiones en su dieta. 

Pasta y dulces

Todas las golosinas de la panadería o la sección de repostería del supermercado parecen increíblemente tentadoras. Pero contienen hidratos de carbono -almidón y azúcar para ser más exactos- que son realmente perjudiciales para nuestros dientes. Por desgracia, esto incluye también alimentos cotidianos como el pan y la pasta. ¿Quieres renunciar a ellos por completo? Probablemente sea difícil para la mayoría de nosotros. Pero si optas más a menudo por las variedades integrales, puedes hacer mucho por tus dientes y encías. Como ya has leído más arriba, masticar más intensamente con estos productos ayuda a estimular el flujo de saliva, lo que tiene un efecto muy positivo sobre el esmalte dental y mantiene a raya las bacterias de la caries. ¿Y si eres goloso? Entonces no siempre podrás aguantar, como todo el mundo comprenderá. Pero entonces es mejor que no te des un capricho "goloso" durante todo el día, sino que cojas tu chocolate favorito sólo una vez al día y disfrutes de un gran bocado. De este modo, sólo habrá un contacto puntual entre el azúcar y tus dientes, y no uno permanente. 

Aperitivos salados

¿No hay chocolate? ¿No hay helado? ¿Ni algodón de azúcar? Entonces, ¡que vengan los palitos de pretzel y las patatas fritas! Estaría bien que fuera así de fácil. Pero, por desgracia, estos snacks también contienen hidratos de carbono de cadena corta, que favorecen la formación de caries. Las patatas fritas tienen incluso otra desventaja: se pegan a las superficies de masticación y pueden cumplir perfectamente su función. A saber, provocar caries. Por eso, después de comer patatas fritas es aún más importante cepillarse bien los dientes.

Bebidas azucaradas

Cuando se trata de bebidas, cuanto más coloridas son, menos saludables resultan. Tanto las limonadas como los zumos de naranja y manzana contienen azúcar y ácidos muy perjudiciales para nuestro esmalte dental. No es tan malo, ¿te los tragas rápido? Por desgracia, este cálculo no cuadra. Cada sorbo entra en contacto con los dientes y puede, por ejemplo, erosionar gradualmente nuestro esmalte (erosión dental). Sin embargo, si no quieres renunciar por completo a los refrescos y los spritzers, al menos no deberías echar mano de ellos todo el tiempo para minimizar el contacto con los dientes. De todos modos, es mejor tomar la bebida dulce cuando hay una comida en la mesa. Si quieres que sea aún mejor, bebe el refresco con pajita: así protegerás un poco más los dientes. Sin embargo, para una salud dental óptima, es aconsejable evitar por completo los refrescos y optar por el agua. 

Alimentos ocultos perjudiciales para los dientes

Y cuidado: quien piense que las bebidas light, como la Coca-Cola light, son seguras, se llevará una decepción. Aunque no contengan azúcar, contienen ingredientes como el ácido cítrico o el ácido fosfórico, que atacan el esmalte dental y favorecen la caries. 

Smoothies

Aunque probablemente todos sabemos que no hacemos ningún bien a nuestros dientes con los refrescos de cola, los dulces y similares, no siempre es tan evidente con algunos otros alimentos que la industria quiere hacer apetecibles. Es el caso, por ejemplo, de los batidos "sanos" que suelen estar disponibles en el frigorífico y prometen una buena ración de fruta. Sin embargo, también contienen (demasiado) azúcar; de hecho, muchos productos contienen casi la misma cantidad que una limonada o un refresco de cola. Es mejor preparar en casa tu propio batido con fruta fresca. Y no utilices sólo fruta, sino también verduras como pepino u hojas de espinaca. 

Yogures de frutas

También malos para los dientes: los yogures de frutas. También en este caso puede que algunas personas se dejen engañar. Al fin y al cabo, el yogur suele considerarse saludable y -como puedes leer más arriba- también es bueno para nuestros dientes por su contenido en calcio. Sin embargo, si optamos por la variedad de fruta en lugar del yogur natural, es como comer un dulce para nuestros dientes. Esto se debe a que los yogures de frutas contienen mucho azúcar. Algunos incluso cubren casi la mitad de la ingesta diaria de azúcar recomendada para adultos. La buena noticia para todos los aficionados al yogur de frutas: ¡hazlo tú mismo! No sólo sabe delicioso, también es bueno para los dientes. Porque la fruta, por muy sana que sea, daña nuestros dientes con su fructosa y sus ácidos, pero si la mezclamos con yogur natural, su consumo es más suave. 

Aliños para ensaladas ya preparados

Otra trampa oculta del azúcar son los aliños para ensaladas ya preparados, que a menudo se encuentran en bonitos frascos en el frigorífico del supermercado. Suelen tener un aspecto muy saludable, pero a menudo están llenos de azúcar. Y el vinagre ácido que suelen contener también ataca el esmalte dental, lo que pone en peligro la estabilidad de los dientes y puede provocar cuellos dentales hipersensibles.

Pizza preparada

No se deje engañar por las pizzas saladas del pasillo de los congelados. Aunque no tengan ningún sabor a azúcar, las pizzas ya preparadas lo contienen en cantidades nada despreciables. Por supuesto, puedes disfrutar de ellas de vez en cuando si no tienes tiempo de cocinar, pero lo mismo se aplica en este caso: No olvides lavarte los dientes después. 

¿Decoloración de los dientes por la comida?

Desgraciadamente, hay alimentos que saben deliciosos pero dejan marcas antiestéticas en nuestros dientes, sobre todo manchándolos de amarillo o grisáceo. Éstos son algunos de ellos. No tienes por qué evitarlos por completo, pero debes prestar mucha atención a tu higiene bucal después de comerlos. 

• Cola (también Cola Light)
• Salsa de soja
• Té helado
• Curry picante
• Vinagre balsámico
• Azafrán
• Arándanos
• Vino blanco
• Té de rosa mosqueta
• Cerezas ácidas
• Infusiones
• Zumo de uva

¿Pueden remediarse los problemas dentales con remedios caseros? 

¿Qué debe hacer si una mala alimentación ya ha causado daños en la cavidad bucal y ha provocado inflamación de las encías, pérdida del esmalte dental o hipersensibilidad? Entonces la consigna es clara: ¡al dentista! Para todas las molestias relacionadas con los dientes y las encías, lo primero que hay que hacer es acudir al médico y no posponerlo.

Una vez que el dentista haya hecho un diagnóstico y, en el mejor de los casos, haya encontrado la causa de tus problemas, debes seguir cuidadosamente el tratamiento que te sugiera. También puede probar uno o dos remedios caseros para apoyar el proceso de curación. Sin embargo, tenga en cuenta que a menudo no se ha demostrado científicamente el efecto de estos remedios caseros. Aquí presentamos tres remedios caseros populares.

Aceite del árbol del té

Mucha gente confía en el aceite de árbol de té para todo tipo de gérmenes, incluido el dolor de muelas causado por infecciones. Se le atribuye un efecto analgésico y antiinflamatorio. Se aplica directamente sobre la zona dolorida, pero también se puede mezclar con agua tibia y enjuagarse la boca con ella. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el aceite de árbol de té no está autorizado como medicamento y, por tanto, no se ha comprobado su eficacia ni sus riesgos para la salud. Y, efectivamente, se dice que existen riesgos: Los terpenos del aceite pueden ser perjudiciales para la salud cuando no están diluidos y están muy concentrados. Incluso puede provocar somnolencia y alteraciones de la conciencia. Así que es mejor que pruebes el aceite de árbol de té poco a poco y veas cómo te funciona. 

Té de manzanilla

La infusión de manzanilla tiene un efecto antibacteriano, analgésico y antiinflamatorio. Puedes enjuagarte la boca con ella, por ejemplo, si tienes una úlcera en la boca o las encías inflamadas. Se recomienda hervir la infusión fresca, dejarla enfriar y enjuagarse varias veces seguidas. Por cierto, también se dice que la salvia, el tomillo y la mirra tienen un efecto similar.

Sal marina

La sal marina es uno de los remedios caseros más conocidos para el dolor de muelas. Tiene un efecto desinfectante y se percibe como analgésico. Para utilizarla, puedes disolver la sal en agua tibia. Una vez que el agua se haya enfriado, se recomienda enjuagarse con ella durante un máximo de dos minutos y volver a escupir el agua. 

Conclusión: Una dieta adecuada ayuda a conseguir unos dientes sanos

Seguir una dieta sana no es tan difícil. Básicamente, corresponde a las recomendaciones nutricionales que se aplican a nuestra salud general. En otras palabras: poco azúcar e hidratos de carbono, pocos productos precocinados y muchas verduras. Sólo en el caso de la fruta deben fijarse más las personas que prestan especial atención a sus dientes. Esto se debe a que la fructosa y los ácidos dañan los dientes. Sin embargo, no es necesario evitar este tentempié saludable entre comidas. Es sólo que debe tomarse especialmente en serio la higiene dental. Esto significa cepillarse suficientemente los dientes y utilizar cepillos interdentales para los espacios entre los dientes. A pesar de una dieta sana, a menudo no es posible protegerse completamente de un problema más estético: La decoloración de los dientes. Incluso los alimentos más sanos, como el té verde, la remolacha o las especias, pueden provocar un antiestético tono amarillento. Te explicamos cómo conseguir unos dientes bonitos y blancos en nuestro artículo: "¿Qué hacer con los dientes amarillos?".